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火腿肠热量和营养价值营养素含量每100克

发布时间:2019-11-20 19:36:20 阅读: 来源:冰格厂家

火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。 热量(大卡)212.00 碳水化合物(克)15.60 脂肪(克)10.40 蛋白质(克)14.00 纤维素(克)一 维生素A(微克)5.00 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)0.71 胡萝卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.26 核黄素(毫克)0.43 烟酸(毫克)2.30 胆固醇(毫克)57.00 镁(毫克)22.00 钙(毫克)9.00 铁(毫克)4.50 锌(毫克)3.22 铜(毫克)0.36 锰(毫克)0.14 钾(毫克)217.00 磷(毫克)187.00 钠(毫克)771.20 硒(微克)9.20火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。一般人皆可食用;孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。

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