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做座奶粉制品包装内装的安全分析下

发布时间:2021-10-15 02:16:44 阅读: 来源:冰格厂家

奶粉制品包装内装的安全分析(下)

要解决牛奶的常温保存问题,除了选用阻透性好、隔光性强的包装材料外,关键是要减少或避免牛奶在包装时的二次污染。无菌灌装技术的出现解决了这个问题。牛奶经过超高温瞬时灭菌机杀菌消毒后,直接通过管道进行无菌灌装机灌装,整个过程都是在密封状态下进行的。无菌灌装的消毒牛奶用多层复合材料制成的包装袋(盒)另外包装,这种复合材料的构成是PE/PE/AL/PE/纸/PE、PE/ET/AL/PE/纸/PE。用这种包装材料和自动灌装机配套使用,在灌装流水线上完成,能够减少污染的机会。因此,无菌灌装的消毒奶在常温下可以储存半年到1年。

乳粉制品包装

乳粉的种类很多,因原料组成、加工方法和辅料及添加剂的种类不同而异,主要有全脂乳粉、脱脂乳粉、乳清粉、调制乳酪、特殊调制乳粉等,随着科学技术的进步,不断出现各种类型的乳粉,如速溶乳粉、奶建筑幕墙雨水渗漏性能检测方法GB/T 15228⑼4油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、干酪粉、无脂脱盐乳清粉、有脂脱盐乳清粉和麦精乳等。

虽然乳粉制品的种类繁多,但它们共同的特点是原料乳都要通过干燥最终制成粉状的产品成本。乳粉制品有缩小产品体积、减轻质量、保存营养成分、耐保存、使用方便等特点。

由于奶制品富含苞欲放蛋白质、脂肪等各种营养物质,如全脂乳粉的乳脂含量可达26%左右,所5. 高份子材料制备及循环再利用技术以易受日光、氯气等作用而发生变化。此外,由于乳粉颗粒的多孔性,其表面积很大,吸潮性强,一旦受潮就会结块引起细菌的繁殖。当与其他物品混库存时,如果包装的气密性不好,则很容易吸收其他物品的异味而影响本身的气味,在紫外线的照射下,奶粉等制品还会发生分解,所以对乳粉制品的称量、包装操作和包装容器的种类都必须充分注意,主要是防止受潮、氧化、阻止细菌的繁殖,避免紫外线的照射。乳粉厂包装室应采取空气调湿降温措施,室温一般控制在℃,空气湿度为75%以下为宜。需要长期保藏的乳粉制品应采取真空包装或充氮包装。全脂乳粉最好采用500克铁罐充氮密封包装,保藏期可达到3年-5年。

金属罐包装奶粉类的包装一般都采用真空充氮包装,充氮包装是使用半自动或全自动的真空充氮封罐机,在称量装填之后抽成真空以排除乳偻及罐内的空气污染,然后立即充以纯度为99%以上的氮气再进行密封。这是目前全脂乳粉密封包装最好的方法之一。实验表明,充氮包装的全脂乳粉在24℃下保存,贮藏9个月后,其风味基本不变,而不充氮包装的全脂乳粉,贮藏4个朋后,其风味就会发生变化,质量明显下降。

塑料袋包装采用500克单层聚乙烯薄膜袋包装要比瓶装成本低,劳你可以摸索性地改变某些状态动强度低,而且有一定的防潮作用。但对乳品的保藏性有一定的影响,隔热性能差,奶粉容易变质,只能满足短期储藏的需要,而且薄膜脆而易折,容易造成破损。采用由一层聚乙烯薄膜夹一层铝箔的双层夹层纸或用三层撮合薄膜袋包装,用高频电热焊接封口,基本上可以避免光线、水分和气体的渗入。复合薄膜包装材料正广泛应用于乳粉包装,虽然目前成本较高,却是很有发展前途的包装材料之一。目前使用的三层复合材料主要有:K涂硬纸/AL/PE、BOPP/AL/PE、纸/PVDC/PE等。

大包装产品一般供应特殊用户,如出口或食品加工厂用于制作糖果,面包、冰淇淋等工业原料。罐装产品有12、5千克的圆罐和方罐。袋装时可用 聚乙烯薄膜作为内装,外面用三层牛皮纸套袋,分为12、5千克和25千克两种。

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